WAGYU WEDNESDAYS
ZEM představuje Wagyu Wednesdays – pravidelný gastronomický zážitek, kde se prostřednictvím jediné výjimečné suroviny propojují dva kulinářské světy. Každou středu večer můžete objevit Wagyu v podání typické dvojí identity restaurace ZEM: odvážné české avantgardy i autentického japonského stylu izakaya.
Japonské Wagyu je po celém světě proslulé svým mimořádným mramorováním, jemností a intenzivní chutí. Díky pečlivému chovu a důrazu na každý detail patří mezi nejvýjimečnější druhy hovězího masa vůbec. V ZEM naši šéfkuchaři proměňují tuto ikonickou ingredienci ve dva odlišné gastronomické zážitky, z nichž každý vypráví vlastní příběh kultury, techniky a kreativity.